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BRC認證標準只要內容是什么


BRC認證標準只要內容是什么


1高級管理層承諾和持續改進

為使食品安全體系有效,高級管理團隊全面承諾實施和持續改進是必要基礎。

2食品安全計劃(HACCP)
食品安全體系的基礎是一個基于國際公認的食品法典要求的HACCP方案。

3食品安全質量管理體系
基于ISO9000原則制定食品安全質量管理體系的要求。要求包括產品規格、供應商批準、追溯和事故及產品召回的管理。

4現場標準
規定生產環境要求包括布局、建筑和設備的維護、清潔、蟲害控制、廢品管理和異物控制。

5產品控制
包括產品設計和開發階段的要求,包括過敏原管理、產品和成分來源、產品包裝和產品檢驗及測試。

6過程控制
包括食品安全過程控制的建立和維護、重量/ 體積控制和設備校準,以及確保文件化的HACCP計劃得以執行。

7人員

建立員工培訓、防護服和個人衛生的標準。


以上就是BRC認證標準的主要內容

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